2014年05月21日

什么是蛋白质棒?

有些酒吧比甜甜圈包装更多的糖,我们调查甜蜜的科学





对于运动后的快速修复提升,我们中的许多人都会选择蛋白质棒来结合甜味和再加燃料。但有明确的证据表明,这些酒吧的蛋白质包装越少,糖堆积越多。
 
保险提供商Protectivity调查了50个酒吧,发现他们中的许多比含有5克饱和脂肪和10克糖的Krispy Kreme Original Glazed Donuts含有更多的糖和脂肪。  
 
饱和脂肪最严重的罪犯是Nutramino Protein Bar Coconut,每条含9.9克 - 是甜甜圈的两倍。糖含量最差?不出所料,它是PowerBar Protein Plus 30%柠檬芝士蛋糕味道,每条含有19.5克 - 再次,甜甜圈加倍。
 
Yorkie蛋白质巧克力脆棒含有6.9克饱和脂肪和16克糖,并且仅提供10克蛋白质。可能是时候重新考虑一下我们的再加油......
 
蛋白质供应已经到了很大的时候。“健康酒吧”行业的增长突破(价值4亿英镑)已经将它们放在超市的好吃零食旁边。但这也对成分的纯度和来源产生了巨大影响。我们咨询了格拉斯哥大学营养学讲师Emilie Aspray博士,以便在下次他们渴望快速修复时准确地解释你正在喂养你的肌肉。 
 
1.蛋白质能量
 
USP - 但关键成分的纯度差别很大。需求激增刺激了乳清的价格,导致许多制造商将其与大豆和其他低质量蛋白质混合。这会影响营养素的可用性并易于消化。如果标签大喊“25克优质蛋白质!”,不要只是把它当作读物。扫描成分列表中的纯乳清分离物。
 
苦涩的糖果
 
有一个原因,酒吧味道如此之好,并不总是因为它是腿部日,你已经获得了它。为了减少管理费用,很多品牌都用结晶果糖使它们变甜,这样可以少量提供强烈的甜味。消耗太多的东西,它可以让你有肝脏损害的风险。高果糖玉米糖浆在美国产品中很常见,因此如果您进口,请格外警惕。 
 
把它搞砸了
 
全麦燕麦混合棒是最受欢迎的,可提供30%的纤维RDA。寻找含有豆胶的酒吧 - 一种用于增加质地和弥补脂肪不足的天然纤维 - 以获得额外的打击。大多数蛋白质棒还含有15到20种维生素和矿物质,重点放在抗氧化剂的C和E上,这将减少DOMS。 
 
4.陷入困境 
 
氢化棕榈油通常用于将成分结合在一起。这就是制造商如何从烙饼到晶片争夺您的味蕾的关注。但它只是饱和脂肪的另一个名称,掩盖心脏病的内涵。新的欧盟裁决将迫使制造商明确标注其产品。如果你购买旧货,请留意。
 
5.风味异形
 
太妃糖,香草,香草圣代紧缩...任何人造香料都没有任何有益的酒吧味道。但是,如果你有一颗甜食,它们可以提供适口性而不会损害甜点对血糖控制的影响。较高水平的蛋白质和纤维会比火星持续时间更长。因此,虽然你不应该每天都吃,但健身房后的蛋白质棒可能是两个邪恶中的较小者。