2014年05月21日

你只能吃补品吗?

食物会成为过去吗?MH在供应上花了一周时间





今天早餐时,我吃了一种明亮的蓝色多种维生素和一种“香草豆”蛋白和燕麦片。然后是两个ProPlus药片。当我到达我的办公桌时,我喜欢一茶匙亚麻籽颗粒和一些氨基葡萄糖片。早上11点,我用一杯浓缩蔬菜提取物冲洗掉Omega-3药丸。午餐是一餐代餐奶昔和新陈代谢助推器。晚餐将是含有锌和镁的酪蛋白蛋白质补充剂,然后就应该让我上床睡觉。
 
在接下来的一周里,除了药丸和粉末外,我将一无所有。如果它是一个锅,摇晃,摇铃或卷,那么它是很好吃的。合成,大规模生产和高度加工的解决方案满足我的营养需求就在我的菜单上。这就是为什么我的桌子上有11个单独的补品。
 
为什么要在这个越来越混乱的桌子上用餐?这些补充剂代表了迅速成为一项非常重要的业务的一小部分。在boots.com上搜索“维生素” ,您可以在几秒钟内点击并购买489。在Holland&Barrett,有65种维生素产品,23种钙,58种“一体化”,37种膳食替代品和53种运动补品,可用于支付工资。
 
并且以我们的方式花费它,数量呈指数级增长。作为英国最畅销的食品补充品牌,Maxinutrition(Maximuscle的制造商)在2003年的年收入为860万英镑。2012年,他们的收入为6500万英镑。这个行业正在快速增长,因为它的产品可以被挖出,搅动并倾倒在我们的脖子上。根据NHS数据,2009年英国膳食补充剂市场价值6.76亿英镑。 
 
这就是为什么我试图独自支持 - 找出他们是否值得所有这些。考虑到行业的发展及其在生物定制产品方面的进步以满足您的各种需求,可以想象,在不久的将来,您可以以平板电脑的形式获得所有日常营养需求。最近匹兹堡大学的一项研究得出结论,由NASA开发的复合多种维生素和抗氧化剂混合物将放射性环境中小鼠的存活率提高到80%。他们四分之一的老式食物朋友只有30%的机会看到他们的下一顿饭。
 
但我的问题是:现在怎么样?商店的货架上已经摆满了补品,可以承诺你的身体所需要的任何东西。它们可以采取药丸,粉末,片剂或饮料的形式,所有这些都含有比GCSE化学教科书更多的维生素,矿物质,草药和纤维。超市,化学家和健康食品商店都有丰富的库存。互联网是chockablock。
 
那么补充什么时候不再是一个补充,而是一个整体呢?NHS将膳食或营养补充剂定义为“任何旨在补充饮食,提供可能缺失或未消耗足够量的额外营养素的消费产品”。我的目的是找出当量不足的物质本身就是饲料时会发生什么。七天我不吃任何固体 - 只是药片,粉末,片剂和饮料。没有食物,只是补品。





口服药:寻找助产品
我在第一天早上寻找补充食品,带我去MH办公室五分钟的健康食品店。即使在这短暂的步行路程中,您也可以通过18个常规食品店(我数着),从6英镑的三明治和厚厚的拿铁咖啡到便宜的炸鸡桶。我已经感觉有点'空虚'错过了我常用的全麦吐司和咖啡炒鸡蛋。
 
一旦进入补充部分 - 我注意到,它占据了二楼的大部分区域 - 选择令人眼花缭乱。我不知道我需要这么多的营养物质。根据格拉斯哥大学人类营养学主任克里斯蒂娜爱德华兹教授的说法,我在技术上可能并不需要所有这些。“当你缺乏时,补充剂是有益的。事实上,实际上很少有人需要服用补品。饮食提供了更好的微量营养素平衡,“她说。
 
但饮食是如此...过时。吃均衡的饮食,让我们不要在西兰花周围挣扎,付出很多努力。它并不总是有效。切尔西KX健身房的运动营养师Matt Lovell 说:“所谓的'均衡饮食'有一个神话。即使是那些努力吃大面积食物和高水平蔬菜的男性也可能最终缺乏。这是由于采用集约化耕作方法来消耗土壤矿物质含量。“
 
因此,如果我尽量复制我的正常早餐,那么微量营养素的光谱应该相似并且损坏较少。哪个更好,对吧?我选择燕麦和乳清蛋白奶昔和一些欧米茄-3丸来代替鸡蛋,油性鱼和面包,然后在回来的路上停在Boots,让一些ProPlus给我一杯咖啡因。它味道不是很好,但我觉得很饱。到目前为止,如此补充。
 
到中午,我真的很饿。除了午餐,我不能专注于我的工作或其他任何事情。我所能想到的只是食物和那天我通常会降低工具和血糖的部分时间。但是,只有另一个令人期待的动摇,尽管我承诺“低血糖的味觉”,但这是一种令人沮丧的(如果是高蛋白质)前景。
 
“饮酒行为是我们专业人士所说的'无心'饮食,”心理学家Jane Ogden博士说。“'铭记'意味着决定吃什么,准备它,坐下吃饭,并且一般都在想'我正在吃饭'。喝酒没有被记录为食物,食物是我们精神上依赖的东西,可以将我们分散的时间分解成我们可以管理的时间。“
 
这很好吃,但奥格登博士是对的。虽然我的能量和营养需求在短期内得到了满足,但是当下午变得傍晚时,我还没有离开我的办公桌。我内心的穴居人没有机会漫游和觅食。除了我的电脑屏幕八小时之外,我的脑子里没有任何饲料,而且还在慢慢地计算。尽管感觉越来越不舒服,因为我又吮吸了另一个摇晃并且吃了一两颗药丸,我几乎不把目光从我的工作中移开。重点是什么?无论如何,当我回到家时,我可能无法入睡。
 
厌倦和测试:能量下降
不过我做到了。如果你不得不和家人坐在一起,看着他们吃鱼指,而你盯着你的盘子里的omega-3s,那就太可怕了。但从好的方面来说,当你回到家时,你不必做饭,吃饭,坐在电视机前,感觉楔入耳朵,充满食物,而不能入睡。到第二天结束时,我实际上很期待喝酪蛋白蛋白质奶昔,睡觉并且直接睡着,很高兴知道吸收率较慢会让我的身体保持整整8个小时的睡眠时间。真可爱。
 
另一方面,醒来是可怕的。第四天早上,在我终于召唤起来的能量之前,我需要花一个多小时的时间才能按下贪睡按钮。我服用两片咖啡因,然后绊倒在淋浴间。但事情就是这样:当你刷牙时,你已经感觉很好。15分钟后走出门,你感觉很棒。我不像前一天早上那么饿,那些咖啡因药片让我比任何强力瘦的拿铁都要高。你的脚感觉很轻松。事实上,我的脚更轻,半公斤。
 
代餐奶昔可能不是特别令人开胃,但随着我习惯于在用餐时间不咀嚼东西,我知道他们正在做他们在浴缸上说的话。虽然很难感觉到他们“支持我的肌肉”,但我觉得身体很好。它们给我一种明显的能量感,而且这种感觉持续的时间比我之前经历的时间长。
 
蛋白质奶昔一直是我在健身房之后和午餐之前回来的东西。现在它们就是我所拥有的,它们量身定制的营养素组合以及它们的运送方式令人放心。它告诉我这些补品有效。在我忙于考虑三明治注意之前。
 
不太舒服的是,从我停止吃固体的那一刻起,我也没有通过任何一种。第三航天医学的医学主任兼全科医生Eric Asher博士并不感到惊讶。“这是缺乏纤维。我推荐磨碎或磨碎的亚麻籽。在水中堆积的汤匙将产生几乎所有必需脂肪酸,以及肠道的纤维。纤维结合水并将其带入结肠,有助于防止便秘粪便减少。“




容易服用:服用过量?
对于一系列显而易见的原因,我必须尽快开始预防。水不是问题。随着所有食物混入500毫升水中,每粒药丸需要一两克或更多,我通常体面的水合作用已达到奥运水平。感觉很好,就像我在花哨的油上运行一次。保湿良好不仅可以为您的身体排毒; 在精神上,我觉得我正在摆脱遗传的营养弊端。
 
然而,很容易获得足够好的东西。特别是当你吃的所有东西都是生物工程的时候,它们完全是为了对你有益的一切。以你无辜的维生素C为例。星期二,我早上服用维生素C丸。这似乎是一件健康的事情。然后,在上班途中,我在Boots停下来买了一些Centrum。在一天中,我有三次蛋白质奶昔,在睡觉前我吃了一顿饭 - 因为我饿了。
 
你会期望维生素C丸和Centrum包装相当于几个橙子的抗坏血病。但经过仔细检查,我摄取的其他一切也都做了。总的来说,按照欧盟的规定,在周二,我得到了我推荐的每日维生素C补充量的2,511%。1000mg维生素C丸占1250%,另外125%来自多种维生素,840%来自三种维生素强化蛋白质奶昔,而相对来自satsuma-esque的17%来自几乎道歉的代餐。那么,这对你来说好25倍以上,还是更糟糕?
 
“维生素C安全服用,每公斤100毫克,健康状况不佳,每天三次,”阿舍尔博士说。“所以,如果你是80公斤,如果你生病,你可以每天三次,每次8,000毫克。如果你没事,那么多余的维生素C会通过结肠。“
 
维生素C过量的症状相对无害 - 腹胀,气体和肠道时间可能很麻烦。如果你在天气下感觉到曾经有一两个泡腾维生素炸弹(比如Berocca),你会发现另外一个迹象表明你有太多的东西:强烈的尿液和明亮的 - 色调。身体健康的身体只能使用其RDA的100%,而Berocca含有1,250%。这种有趣的气味是另外1,150%的维生素C被处理掉了。你也在榨取你的工资。爱德华兹教授说:“大多数人对他们所服用的东西都不够了解。” “如果你使用多种维生素和其他补充剂,你可能会浪费你的时间和金钱。”
 
当然,扔掉你对过量维生素C的准备工作是一个问题。但是,是否有任何真正的健康风险走得太远?它是脂溶性维生素,大量潜在危险。根据NHS指南,“A,D,E和K储存在肝脏和脂肪组织中。超过所需量的物质更容易在体内积聚,并可能导致维生素过多(维生素中毒)。“例如,过多的维生素A会导致腹痛,呕吐甚至视力模糊。
 
幸运的是,那些可以伤害你的人很难以危险的数量进入你的身体。“有毒的维生素基本上不可能以有毒剂量进入英国,”阿舍尔博士说。“虽然A,D和K具有潜在的毒性,但在商业上可获得的数量大约一周左右就不可能过量服用。”
 
阅读多个小工具的标签,甚至你的健身房之前的摇晃也会显示一些大数字。这些是他们的商店橱窗 - 一个有价值的工具,告诉你他们的效率和相对物有所值的价值。请记住,您需要多少特定的维生素以及您使用的补充剂如何加起来。如果您有任何强烈关注,请与您的医生或健康专业人士交谈。
 
这是补充:回到食物
就我而言,我并不是真的担心你很快就会吃晚饭吃药的那一天。当然,两种鱼油丸含有大致相同数量的ω-3作为鲑鱼片,从表面来看,便宜得多。但是,合成补充剂承诺与食物的天然包装营养承诺相同的益处的程度很难确定。食物的所有品质结合并相互作用,以提供他们的善良。正如爱德华兹教授所说:“如果你试图剖析一种好的蔬菜 - 维生素,纤维,抗氧化剂,消炎药 - 那么你就可以将这些相互作用分开。”
 
然而,药丸和粉末非常方便,我服用的补充剂肯定是有效的。一旦我的身体几乎没有摄入面包和咖啡,他们支撑我并提供所需能量的能力就更加显着了。我体重减轻了不到2公斤,感觉胃部很平坦。这不是一种健康的减肥方法,但正如Asher博士所指出的那样,只要您阅读标签并且您不打算故意过量服用脂溶性维生素,就不能造成任何严重的伤害。 。
 
我学到的是,在选择补充并决定是否花钱时最重要的区别是语言之一。您应该感觉到产品会“补充”您的饮食,而不是“替换”它。
 
我会继续补充。但只有当我知道我的饮食缺乏某种东西时,无论是在锻炼后的20分钟窗口,还是在我感到沮丧时只是偶尔。食物的未来仍然是食物 - 至少有一段时间了。