2014年05月21日

使用过期的蛋白粉是否安全?

我们都使用它。但过期的蛋白粉还可以使用吗?




你担心你的肠子还是二头肌?
 
宾夕法尼亚州立大学食品科学教授Bob Roberts博士说,蛋白质粉末不会破坏肉类或乳制品的方式,因为干燥的环境使微生物几乎不可能生长。
 
因此,除非您将容器存放在温暖潮湿的地方(如浴室或健身房储物柜),否则您可以在这方面保持良好状态。
 
 
 
至于蛋白质粉末的肌肉构造mojo,在使用日期过去之后确实减少了。你可以归咎于一种名为美拉德褐变的化学反应:蛋白质与从乳汁中提取乳清时留下的糖反应,导致氨基酸赖氨酸逐渐分解。
 
“如果你失去赖氨酸,那么粉末就不会像蛋白质一样完整,”罗伯茨说。
 
只有一天或两天过期?把它放在你的舌头上。罗伯茨说,美拉德褐变的另一个迹象是淡化了味道。如果你品尝纸板,就扔掉它。