2014年05月21日

关于反式脂肪的真相

新的研究表明禁止反式脂肪可以挽救7000人的生命。我们应该削减它们吗?



这些天,“厌恶”是不合时宜的; 2015年的健康时髦人士更有可能是比干油炸大豆肉饼更容易涂抹他的肋眼。但是,如果有一件事清洁食用者和卡路里计数器都一致认为反式脂肪在黑名单上。
 
周二,美国食品和药物管理局(FDA)决定在2018年前从所有食品中消除人工反式脂肪 - AKA部分氢化油。三年的差距旨在让制造商有机会“重新配制他们的产品”,听起来比“改变食谱”要少得多。根据美国食品和药物管理局代理专员斯蒂芬奥斯特罗夫的说法,该禁令有望“每年预防数千起致命的心脏病发作”。在英国,压力集团和政府监管机构多年来一直要求类似的禁令,没有这样的运气。那么我们开始抵制饼干的时间到了吗?或者是否已将这些统计数据提升了一点?
 
“这里的主要问题是胆固醇,”注册营养师Frankie Phillips博士解释道。“反式脂肪的效果比饱和脂肪更差。周六脂肪会增加坏LDL胆固醇,但它们也会增加良好的HDL。然而,反式脂肪只能提高低密度脂蛋白。“简而言之,它们的目的纯粹是为了延长加工食品的保质期,同时也使你的内疚感更加浓郁和笨拙​​。他们没有健康益处。
 
好消息是:许多购物者现在对反式脂肪的影响是明智的,近年来它的使用已经不再受食品制造商的青睐。菲利普斯博士说,如今,反式脂肪在英国产品中的可能性较小,“我们在这里没有大问题。”官方指导要求我们需要将反式脂肪保持在总能量摄入量的2%以下转向他们的动脉堵塞效应。但是,“英国调查一致表明,我们的平均摄入量低于此阈值。美国的饮食反式脂肪含量较高。“
 
尽管如此,如果你是一个馅饼和馅饼有点家伙,你仍然可能处于危险之中。虽然反式脂肪自80年代鼎盛时期以来已被逐步淘汰,但具有讽刺意味的是,它们作为一种饮食友好的替代品出售 - 你仍会在一些烘焙食品和垃圾食品中找到它们。并且不仅仅是你的心脏处于危险之中; 他们还涉及糖尿病,多发性硬化症,以及最近的情绪障碍。一项新研究发表在“健康心理学杂志”上 发现饮食中反式脂肪酸含量高的人更容易识别和调节他们的情绪。如果你真的需要科学证据证明加倍猪肉馅饼不会让你少吃一些,这就是它。
 
请记住,这只是你需要担心的假东西。天然存在的反式脂肪也存在于乳制品和肉类如牛肉和羊肉中。然而,在你吐出满口的草食肉馅之前,你应该知道它们的数量很小,不会构成任何威胁。但同样适度地咀嚼:“彻底改变饮食可以预防许多致命的疾病,但如果你仍然在吃饱和脂肪含量高的饮食,你仍然会面临更大的风险,”菲利普斯说。“减少反式脂肪是解决方案的一部分 - 但它不是整个解决方案。”
 
你的外卖小贴士:减少所述外卖,以及从服务站冰箱中取出的任何东西,其销售日期将超过您的驾驶执照。对心脏病的最佳防御 - 听起来没有语言 - 是对自然,纯粹的食物犯错误,并且在监控进入购物篮的方式时依靠良好的老常识。建议仅这项禁令将挽救成千上万的生命似乎是一种延伸。影响心脏健康的因素有很多 - 你的体重,饮酒量,运动习惯和遗传都起作用。如果你想减少糕点,这是一件好事。但是将它们换成反式无脂肪的票价会使对象失败。